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Une soirée « Femmes de Carac’Terre » au restaurant...

Organisé par Marie-Aude Vieira le 21 octobre prochain à Chaudes-Aigues, l’événement « Femmes de Carac’Terre » mettra à l’honneur toutes ces passionnées qui contribuent, dans l’ombre ou dans la lumière, à l’expérience vécue autour ...

Des dîners d’exception pour les 15 ans du restaura...

L’histoire se poursuit au restaurant Serge Vieira, moins d’un an après la disparition du chef doublement étoilé. Tout au long de l’année, son épouse Marie-Aude et ses équipes emmenées par le chef Aurélien Gransagne seront d’ailleu...

Bocuse d’Or : nouveau bureau et nouvelle équipe de...

Le 19 octobre, la Team France Bocuse d’Or dévoilait sa nouvelle équipe, unie sous le nom de « Promotion Serge Vieira ». Le chef étoilé et MOF Romuald Fassenet, investi dans l’aventure Bocuse d’Or depuis 2008, succède à Serge Vieir...

Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 et figure du Cantal...

Lauréat du Bocuse d’Or 2005, il faisait rayonner depuis 14 ans le terroir cantalien au sein de son restaurant éponyme situé à Chaudes-Aigues (15). Le chef doublement étoilé Serge Vieira s’est éteint à l’âge de 46 ans « après une l...

Serge Vieira : « L’enjeu est de retrouver un équil...

Restaurant Serge Vieira** au Château de Couffour à Chaudes-Aigues (15) Chef doublement étoilé et Bocuse d’Or 2005, Serge Vieira est une source d’inspiration pour beaucoup de jeunes cuisiniers. Désormais président de la Team France...