Les chefs
15 juin 2023
Alexandre Bondoux : Le Dauphin de la Côte Saint-Ja...
Alexandre Bondoux ♦ La Côte Saint-Jacques** à Joigny (89) La passation s’est faite en douceur : depuis mars 2023, Alexandre Bondoux est officiellement le chef de la Côte Saint-Jacques et la 4e génération à reprendre cette institut...
Au quotidien
2 mars 2023
La Côte Saint-Jacques : passation de flambeau dans...
La saga familiale se poursuit à La Côte Saint-Jacques. Aux commandes depuis 40 ans (après sa grand-mère et ses parents), Jean-Michel Lorain transmet les rênes des cuisines à son neveu Alexandre Bondoux, annonçait le 1er mars l’éta...
1 octobre 2015
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques – ...
À Joigny en Bourgogne, Jean-Michel continue d’écrire la saga gourmande des Lorain en leur maison prestigieuse de La Côte Saint-Jacques. Sa signature, unique, se lit jusque dans les photos de ses recettes, qu’il réalise lui-même, e...
