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Sur le gril : Arnaud Faye Épicure***, Le Bristol P...

Le chef a pris il y a quelques mois le relais du grand Éric Frechon au Bristol. Après une période de transition, il déploie avec ambition sa cuisine de produits au sein d’Épicure, le restaurant triplement étoilé du palace – après ...

Le végétal au cœur de la partition d’Arnaud Faye a...

A la tête des cuisines du Bristol Paris depuis le mois de mai, Arnaud Faye dévoilera prochainement l’entièreté de la partition imaginée pour le restaurant Epicure. Et c’est sur une carte plaçant le végétal en majesté que l’ancien ...

Arnaud Faye succède à Eric Frechon au Bristol

Le Bristol Paris continue d’écrire son histoire après le départ d’Eric Frechon, en annonçant la nomination d’Arnaud Faye à la tête de ses cuisines. Le nouveau chef exécutif prendra ses quartiers dès le 20 mai et exprimera sa philo...

Arnaud Faye et Steeve Bonnet lauréats du concours ...

Le 13 avril 2023, à la Porte de Versailles (75), le duo Arnaud Faye (La Chèvre d’Or*****, Relais & Châteaux – 06) et Steeve Bonnet (L’authentique Pizzeria – 06), a remporté la 7e édition du Concours Pizza A Due, organisé par G...

Arnaud Faye : Un pour tous, tous pour un !

Persévérance et bienveillance, tels sont les maîtres-mots qui guident le parcours d’Arnaud Faye, chef exécutif du Château de La Chèvre d’Or, adresse mythique juchée sur l’éperon rocheux d’Eze. Dans ce cadre enchanteur où les ruell...