6 résultats correspondent à votre recherche “Tom Meyer”

Sur le gril : Tom Meyer, La Chèvre d’Or**, Èze (06...

Le franc-comtois d’origine a récemment posé ses valises dans le Sud de la France pour reprendre les cuisines de la Chèvre d’Or. Avec l’envie de porter haut les deux étoiles accrochées au restaurant, sans se départir de sa cuisine ...

Tom Meyer rejoint La Chèvre d’Or

Le jeu des chaises musicales se poursuit après le départ du Bristol d’Éric Frechon. Alors qu’Arnaud Faye a été choisi pour lui succéder au sein du palace parisien, c’est Tom Meyer qui quant à lui arrivera prochainement à La Chèvre...

Tom Meyer, nouveau président de l’association Le T...

L’association Le Tour des Terroirs accueille son nouveau président en la personne de Tom Meyer. Il succède à Hervé Fleury, ancien directeur de l’Institut Paul Bocuse (désormais Institut Lyfe).  « En qualité de président de l&rsquo...

Tom Meyer : Le créatif impatient

Tom Meyer ♦ Granite* à Paris (75)   A moins de 30 ans, déjà auréolé d’une étoile Michelin et du titre de Meilleur Ouvrier de France, Tom Meyer fait plus que jamais figure de chef parmi les plus prometteurs de sa génération. &...

Le pigeon de racan – Tom Meyer

Tom Meyer ◊ Granite à Paris (75)   « Cette recette est la toute première que nous avons sortie au restaurant ! Je voulais travailler toutes les parties du pigeon. Il est donc proposé en trois services : la cuisse confite qui ...

Un chef, trois questions : Tom Meyer, Granite à Pa...

Après avoir quitté le Groupe Pic en janvier dernier, Tom Meyer a ouvert son restaurant Granite à Paris le 27 septembre. Une ouverture attendue avec impatience par le chef qui rêvait de plus de « liberté ». Quelles étaient vos moti...