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Matthieu Carlin : Le créateur d’émotions

Matthieu Carlin L’Écrin* à l’Hôtel de Crillon (Rosewood Hotels) – Paris (75) Après un parcours exemplaire, Matthieu Carlin règne désormais sur la création sucrée de l’Hôtel de Crillon, mythique palace de la place de la Concorde. D...

Après dessert : écume vanillée, sorbet au thé oolo...

Matthieu Carlin ♦ Hôtel de Crillon à Paris (75) « J’aime les épices car j’aime surprendre. Dans les épices, il ne faut pas voir le côté puissant, mais plutôt des saveurs, des parfums qui permettent de façon naturelle d’accompagner...

Matthieu Carlin investit la boutique Fou de Pâtiss...

Le samedi 5 février, le chef pâtissier Matthieu Carlin sera présent à la boutique Fou de Pâtisserie de la rue Montorgueil (75002). Signature sucrée  de l’Hôtel de Crillon, il proposera aux clients de partir à la découverte de ses ...

FCG 2018 édition sucrée : Matthieu Carlin