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Artichaut laqué au miso de pois chiches, condiment...

Nadia Sammut ◊ Auberge La Fenière* à Cadenet (84)   « Je travaille essentiellement l’artichaut violet. C’est culturel car on en produit beaucoup près de chez moi en Provence, et dans ma famille, on a toujours mangé l’artichau...