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Gaëtan Perulli ◊ Le Panoramique* à Rolleboise (78)   Il s’est formé aux quatre coins du monde, s’est inspiré de techniques issues des plus grands chefs et a acquis la rigueur propre aux tables étoilées. Aujourd’hui, Gaëtan Pe...

Aurélien Largeau : Un destin ignoré… révélé tout t...

La Rotonde – Hôtel du Palais à Biarritz (64) Tapi dans l’ombre des Grands dont il ignore encore avoir intégré la cour, Aurélien Largeau mène sa carrière sans faire de vagues. Depuis 1 an maintenant, l’Hôtel du Palais à Biarr...