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[Trophées Le Chef 2024] Chef de l’année® : J...

Jérôme Banctel Le Gabriel***, La Réserve Paris (75) Élu Chef de l’Année par ses pairs six mois après avoir reçu sa tant attendue troisième étoile, Jérôme Banctel est un cuisinier comblé. Quelques minutes après la cérémonie, il nou...

Jérôme Banctel : « à la réouverture, il faudra rem...

Jérôme Banctel Le Gabriel** à La Réserve Paris (75) Depuis plus d’un an, la crise pousse le chef doublement étoilé à se renouveler. Vente à emporter, réflexion autour du room-service, restructuration du Gabriel**. Jérôme Banctel p...