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Philippe Etchebest – La Table d’Hôtes – Le Q...

Depuis le début de la crise sanitaire, vous faites entendre publiquement la voix des restaurateurs. Qu’est-ce qui vous a poussé à prendre la parole ? Philippe Etchebest : Je suis très concerné par mon métier. Et on ne peut pas jou...

Victor Ostronzec – Soléna* à Bordeaux (33) : Le te...

Cette année 2020 aura amené sa première étoile Michelin au chef Victor Ostronzec. De bras droit de François Adamski à propriétaire de son restaurant, le Berruyer fait vivre la cuisine française dans un écrin de sobriété. Le jeune ...