3 résultats correspondent à votre recherche “Tracé” dans la catégorie “Les chefs”

Gaëtan Perulli : Une table prédestinée, un avenir ...

Gaëtan Perulli ◊ Le Panoramique* à Rolleboise (78)   Il s’est formé aux quatre coins du monde, s’est inspiré de techniques issues des plus grands chefs et a acquis la rigueur propre aux tables étoilées. Aujourd’hui, Gaëtan Pe...

Aurélien Largeau : Un destin ignoré… révélé tout t...

La Rotonde – Hôtel du Palais à Biarritz (64) Tapi dans l’ombre des Grands dont il ignore encore avoir intégré la cour, Aurélien Largeau mène sa carrière sans faire de vagues. Depuis 1 an maintenant, l’Hôtel du Palais à Biarr...

L’affranchi qui trace sa route

Michel Sarran est un électron libre. Celui pour qui « les produits sont une grammaire et la cuisine un moyen d’expression », se joue des codes de la bienséance culinaire. Une audace qui se révèle dans son restaurant éponyme à Toul...