2 résultats correspondent à votre recherche “Philippe Mille” dans la catégorie “Les chefs”

Sur le gril : Philippe Mille Arbane – Reims (51)

À Reims, Philippe Mille inaugurait début avril sa première table, Arbane. Petit-fils d’agriculteurs, ses grands-parents s’attelaient à travailler la terre, tandis que lui s’emploie à la sublimer. Sarthois de naissance mais « Champ...

Philippe Mille : « À travers ma cuisine, je veux r...

Philippe Mille Le Parc** au Domaine des Crayères à Reims (51)   Champenois d’adoption, Philippe Mille est aujourd’hui une figure engagée pour la mise en valeur de ce terroir et de tous les métiers qui le constituent. Il revie...