3 résultats correspondent à votre recherche “Éric Frechon” dans la catégorie “Les chefs”

Le face à face : Éric Frechon

Figure incontournable de la gastronomie française, Éric Frechon a marqué les esprits et les palais avec des créations telles que les Macaronis farcis de truffe noire, artichauts et foie gras, gratinés au vieux parmesan ou le Cavia...

Loïc Dantec et Éric Frechon : Une cuisine de cœur

Loïc Dantec et Éric Frechon ◊ Le 114 Faubourg* au Bristol à Paris (75) Dans un cadre élégant et coloré avec ses tissus chamarrés et fleuris, on trouve des mets jouant l’équilibre entre classicisme et modernité. Le 114 Faubourg, au...

Éric Frechon : Le sacre du fidèle

Il y a deux décennies, l’enfant du Tréport, qui avait débuté en cuisine pour s’acheter une bicyclette, devenait le chef du Bristol, l’un des plus mythiques palaces parisiens. Une décennie plus tard, sa cuisine se voyait saluée, en...