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« Je crois en la nouvelle génération qui arrive »

Son accent béarnais pourrait laisser penser que Christian Etchebest est un chef officiant au Pays Basque. C’est pourtant bien à Paris que l’ancien élève de Christian Constant a construit son univers gastronomique composé de trois ...

« La cuisine française est loin d’être dépassée et...

L’avenir de la gastronomie française, éric Briffard le voit plus puissant et respecté que jamais. Malgré ses détracteurs, elle reste d’une diversité inégalable et enviée du monde entier. Le chef doublement étoilé du Cinq nous dévo...