17 résultats correspondent à votre recherche “pâtisserie ” dans la catégorie “Chefs pâtissiers”

Boris Alliès : la pâtisserie en poésie

Boris Alliès Hôtel Cheval Blanc Saint-Tropez*** Saint-Tropez (83) On plonge avec délice dans l’univers de Boris Alliès. Passion, créativité et dévouement se rencontrent pour donner naissance à une pâtisserie d’émotions où le goût ...

Benoît Godillon Restaurant Christopher Coutanceau ...

Ce pâtissier, dont le talent n’a d’égal que sa timidité, met sa rigueur, sa technicité et son approche artistique au service des produits locaux. Il délivre une pâtisserie définitivement ancrée dans la mer, en totale harmonie avec...

Tess Evans-Mialet, Hôtel L’Alpaga* – Megève ...

À 29 ans, en charge des créations sucrées de l’hôtel Alpaga, Tess Evans-Mialet incarne une approche passionnée et responsable de la pâtisserie. Son engagement et son amour du terroir savoyard guident ses choix et sa créativité, lu...

Naraé Kim : Une pâtisserie bijou célébrant les cin...

Naraé Kim Hôtel Park Hyatt Vendôme* à Paris (1er)   À 34 ans, à la tête de la partition sucrée de l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme, Naraé Kim repousse les limites de la créativité tout en respectant la nature authentique des ...

Titouan Claudet : Le jeune prodige de la pâtisseri...

Titouan Claudet Woodward Geneva (Suisse)   Il est l’un des talents les plus prometteurs de sa génération. Après plusieurs expériences réussies dans de grandes maisons, le chef pâtissier a posé ses valises au Woodward Geneva, ...

Marius Dufay : Une pâtisserie tournée vers la nat...

Marius Dufay ♦ Mirazur*** à Menton (06) Après avoir acquis les bases de la pâtisserie classique et appréhendé le sens artistique auprès de Pierre Gagnaire, Marius Dufay s’épanouit aujourd’hui au Mirazur en réalisant une pâtisserie...

Yoan Dessarzin : Une pâtisserie en symbiose avec l...

Yoan Dessarzin ♦ La Villa Madie*** à Cassis (13)   À 37 ans, le chef pâtissier de La Villa Madie met sa passion et ses convictions au service d’une pâtisserie affirmée, dans la droite lignée de la cuisine du chef triplement é...

Jérémie Parmentier : Pâtisserie d’émotion en bourg...

Jérémie Parmentier ◊ Hostellerie du Chapeau Rouge** à Dijon (21)   Après une formation parisienne et diverses expériences en France et en Australie, Jérémie Parmentier est revenu en Bourgogne, sa région natale, en mai 2021, p...

Brandon Dehan : Pâtisserie d’instinct

Brandon Dehan – L’Oustau de Baumanière** aux Baux-de-Provence (13) Chef pâtissier du restaurant doublement étoilé l’Oustau de Baumanière, institution familiale des Baux-de-Provence, ce Picard d’origine s’est épris de la régi...

Loïc Colliau – Restaurant Christophe Bacquié*** au...

Inspiré par ses oncles, Loïc Colliau, originaire du Loir-et-Cher, aurait pu faire carrière dans la boulangerie, voire dans la cuisine mais c’est bien dans la pâtisserie que ce chef s’épanouit. Après plusieurs expériences en France...