Au quotidien
27 avril 2023
L’Institut Paul Bocuse devient l’Institut Lyfe
« Un jour qui marquera l’histoire de l’Institut » et la « célébration de 30 années de travail, de réalisations et de succès au service de la transmission » : c’est par ces mots que Dominique Giraudier, directeur général de l’Insti...
Au quotidien
7 mars 2023
Disparition de Gérard Pélisson, co-fondateur du gr...
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Gérard Pélisson, survenu le 6 mars 2023 à l’âge de 91 ans. Ingénieur de formation, il avait quitté IBM pour « jeter les bases du groupe Accor tel que nous le connaissons aujou...
Au quotidien
23 mars 2022
Immersion « Au cœur de la fermentation » avec Lesa...
L’entreprise française et acteur mondial de référence en fermentation de micro-organismes pour la panification, le goût, la nutrition santé et la biotechnologie Lesaffre publie un nouveau livre, dont l’objectif est de sensibiliser...
Au quotidien
15 février 2022
Alain Le Cossec, figure de l’Institut Paul Bocuse,...
Il était présent au sein de l’Institut Paul Bocuse d’Ecully (69) depuis son ouverture en 1990 (à l’époque sous le nom d’Ecole des Arts Culinaires et de l’Hôtellerie). Chef du restaurant d’application Saisons pendant 23 ans puis ch...
Au quotidien
11 février 2022
Lancement du futur « Clairefontaine de la gastrono...
Chefs et représentants des métiers de bouche étaient réunis le 10 février à l’Institut Paul Bocuse à Ecully (69) pour le lancement officiel du Centre d’excellence Auvergne-Rhône-Alpes de la gastronomie et des métiers de bouche. Of...
