Le 17 octobre, le guide Michelin dévoilait à Athènes sa sélection 2023. Trois nouveaux restaurants ont obtenu une étoile : Hervé, Tudor hall et Patio.
Le restaurant Patio a également été récompensé par les inspecteurs et inspectrices du guide Michelin d’une étoile verte, récompensant sa gastronomie durable et inspirante. L’établissement se distingue en effet par une approche « de la ferme à la table ». Enfin, ce sont deux nouveaux Bib Gourmands qui rejoignent la sélection 2023 : Jarár, table du chef Charis Nilolouzoz, et Fine Mess, d’Elena Kaperda.
« Le guide Michelin est arrivé à Athènes en 1987 et nous avons pu observer depuis l’incroyable engagement des restaurateurs locaux qui mettent un point d’honneur à proposer à leurs convives une cuisine de grande qualité. Cette destination bénéficie d’une scène culinaire particulièrement dynamique qui met en avant les produits de la région. La cuisine grecque est le terrain de jeu favori des talents locaux qui rivalisent de créativité pour sublimer toutes ses saveurs et donnent naissance à des expériences culinaires uniques, inspirées de l’histoire et de la culture de ce magnifique territoire », a commenté Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin.
Le guide Michelin Athènes 2023 compte donc 31 établissements sélectionnés, dont un restaurant deux étoiles, 11 tables 1 étoile et 5 Bib Gourmands. Trois établissements sont, enfin, récompensés d’une étoile verte.
I.E.
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