Fort du succès de la première édition, le chef du Chambard (Kaysersberg – Haut-Rhin) Olivier Nasti renouvelle son Festival de la Chasse, prévu cette année du 15 octobre au 17 novembre.
Soirées thématiques, menus Chasse à la Table d’Olivier Nasti comme à la Winstub, chefs invités et excursions en montagne à la rencontre des chamois : de nombreux temps forts rythmeront l’événement, qui s’ouvrira par une semaine dédiée au sanglier à la broche.
Le lièvre à la royale et le gibier à plumes seront ensuite mis à l’honneur, avant une semaine de gala marquée par un dîner (le 5 novembre) et par la présence de Gilles Reinhardt, Olivier Couvin, Benjamin Schmura, Camille Lesecq et Christophe Felder. Le festival s’achèvera par une semaine « tout gibier », avec pour invité le chef Bruno Doucet.
M.B.
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