Le 23 décembre 2022 à Lyon (69), Hélène Darroze, marraine des Trophées des Terroirs, et le jury de sélection, composé de représentants du Tour des Terroirs et des partenaires du concours, ont sélectionné les 12 finalistes de cette 1ère édition.
Dans la catégorie des métiers de bouche, 4 professionnels ont été sélectionnés : Marie Baron, pour son projet d’atelier de découpe local, Valentin Haugel et son idée de production de céréales ancestrales, Mathilde Cortinovis, qui souhaite offrir des repas écoresponsables aux plus démunis, et enfin Mélia Roger, pour son projet de ferme – épicerie – restaurant.
Dans la catégorie des producteurs-artisans, ont été retenus : Lucie Lesgourges, qui cherche à valoriser les poissons méconnus dans sa conserverie artisanale, Mathieu Chapel, qui souhaite sensibiliser les consommateurs à la pêche durable, Pierre-Antoine Reveillard, pour son projet de sauvegarde de la race de porcs Blancs de l’Ouest, ou encore Émilie Jeannin et son abattoir mobile pour bovins.
Enfin, les jurys ont retenu 4 finalistes dans la catégorie fabricants de boissons : Marie-Béatrice Bickel (valorisation du pain de la veille en bière), Charly Dubail (artisan tisanier français), César Triouleyre (liquoriste indépendant qui met à l’honneur le sapin et le serpolet) et enfin Estelle Sauvage, co-fondatrice d’Archibald Distillations (spiritueux et boissons sans alcool durables).
Après un vote des consommateurs et des professionnels le 15 février prochain, le concours récompensera deux finalistes dans chacune des catégories, lors du Festival des Terroirs – le 16 avril 2023 à Lyon (69).
Plusieurs prix seront décernés : le « Prix des Consom’acteurs », le « Prix des Professionnels » et enfin le prix « Coup de Cœur » d’Hélène Darroze.
I.E.
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