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La Coupe de France de la Volaille lance son édition 2026
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Sühring, premier restaurant allemand 3 étoiles Michelin en Asie
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Le Geco Food Service fête ses 50 ans
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Voyage dans l’autre pays du fromage
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Tabata Mey promue au grade d’Officier de l’Ordre du Mérite Agricole
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Handicap : une grande journée pour changer de regard et pour une restauration pl...
27.11
Le guide du “sobrelier” Benoît d’Onofrio
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Réouverture programmée pour le Saint-James Bouliac
26.11
Kevin Letertre champion d’Europe des produits tripiers
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La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux t...
26.11
Trophée Marcel Le Servot : ouverture des candidatures
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« Poissons et fruits de mer », le nouvel ouvrage de Ferrandi Paris
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IA dans la restauration : Lightspeed présente ses innovations
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Saint-Étienne : Michel Troisgros invité d’honneur d’un nouveau défi culinaire et...
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Théo Laussucq remporte le 1er Trophée Michel Guérard
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Déborah Dupont-Daguet (La Librairie Gourmande) lauréate du Prix François Rabelai...
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Des chefs marseillais s’associent à des athlètes lors d’un dîner car...
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50 nuances de lait
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Le chef Julien Gatillon lance une liqueur
25.11
Maxime Valéry, nouveau Master of Port
24.11
2 000 ans d’histoire effervescente
24.11
Plantin renforce sa présence dans le Sud-Ouest pour dynamiser la trufficulture f...
21.11
Les Rencontres du Havre sur les séries célèbrent leur 10e édition sur le thème «...
21.11
Fromagerie idéale : le guide d’accompagnement du fromage
20.11
Un nouveau concours de sommellerie au salon Agecotel
20.11
La Géorgie en 71 recettes
20.11
IA et stimulation des sens : TheFork dévoile les tendances pour la restauration ...
20.11
Sushi Sho, nouvelle table 3 étoiles Michelin à NYC
19.11
Premier Championnat du Monde de la Tourte de Gibier à Kaysersberg
19.11
Les 40 tartes du chef pâtissier Aurélien Trottier
18.11
Les frères Ibarboure racontent leurs racines basques en recettes
18.11
Trente-Trois (Maison Villeroy) : 5 ans célébrés, une brigade étoffée
18.11
40 chefs lyonnais mobilisés pour la Soupe des Toqués
18.11
Création et Saveurs 2025 : victoire de Rodrigo Neto Domingos
17.11
Gault et Millau : César Troisgros désigné Cuisinier de l’année 2026
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Un nouveau concours de haute gastronomie au Salon Exp’Hôtel
17.11
Les 65 desserts authentiques et de maison de Yann Couvreur
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L’Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse rejoint les Relais et C...
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Chef pâtissier, cheffe sommelière : de nouvelles arrivées aux Morainières**
14.11
Le guide du sans alcool de Sarah Missaoui
13.11
Les recettes du bout du monde et du fond des placards de Céline Brisset
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Guide Michelin aux USA : Trois tables 3 étoiles rétrogradées à 2
12.11
Nouvelle étape régionale pour le Trophée Masse dans le Grand Sud-Ouest
12.11
Pierre Hermé et 25 chefs pâtissiers organisent une vente caritative pour souteni...
12.11
Glenn Viel publie « Cuisine d’un cancre »
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Une vente aux enchères de vins de prestige le 13 novembre à Drouot
11.11
Une bande-dessinée pour célébrer les 130 ans du Cordon Bleu
10.11
Les chefs des restaurants Hanoi 1988 proposent un livre sur la cuisine vietnamie...
Cyril Attrazic : Assumer sa terre
C’est dans cette terre balayée par les éléments, entre rocaille et forêt, plaines et reliefs, que nous accueille Cyril Attrazic. De ces paysages beaux et sauvages qu’il arpente depuis l’enfance, il a fait son terrain de jeu. Dans l’assiette, il...
Jeremy Chan, Ikoyi** – Londres (Royaume-Uni) : l’enfant terrible de la gastronomie britannique
Depuis une dizaine d’années, cet autodidacte récompensé de deux étoiles au guide Michelin fait voler en éclats les codes de la gastronomie, s’affranchissant des règles pour créer un nouveau langage culinaire. Né au Royaume-Uni, élevé à Hong Kong jusqu’à...
Sébastien Bras, Maison Bras** – Laguiole (12)
C’est au Suquet, fief de sa famille, que nous reçoit Sébastien Bras. Troisième génération d’une famille toujours en avance sur son temps, il concilie encore aujourd’hui projets, développement et profond respect de la terre. Vous dites : « On ne peut...
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Chefs collectionneurs
S’ils sont animés par leur passion première des fourneaux, nombreux sont les chefs qui nourrissent un appétit tout particulier pour les collections, certains même depuis l’enfance. Menus, guides Michelin, livres...
Camille Bouabdallah, Espadon* Paris (75) : l’...
Passée par Le Meurice et le restaurant Pierre Gagnaire, Camille Bouabdallah incarne aujourd’hui, aux côtés de la cheffe Eugénie Béziat,...
David Piquet, La Villa Madie, Cassis (13) : u...
Chef sommelier à La Villa Madie depuis six ans, ce trentenaire originaire du Sud-Ouest s’est forgé un parcours singulier, bâti sur la c...
Stéphane Mangin, Restaurant Marcon*** Saint-Bonnet-le-Froid (43) : souvenirs émotionnels
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