12 lauréats primés par les Sirha Innovation A...
Le 15 décembre 2022 se tenait à Ferrandi Paris le Grand Oral des Sirha Innovation Awards, récompensant les meilleures innovations de l’année en restauration et boulangerie-pâtisserie dans 3 catégories...
TheFork et NellyRodi dévoilent les grandes te...
Le 14 décembre dernier, TheFork et NellyRodi publiaient leur étude sur les prochaines tendances food 2023. Face aux défis actuels (géopolitiques, économiques ou encore environnementaux), 4 grandes ten...
« Ambos » : première table de Pierre et Crist...
En espagnol, « ambos » signifie « les deux » : c’est le nom que Cristina et Pierre Chomet ont choisi de donner à leur nouvelle table, qui ouvrira ses portes le 19 décembre en face du Sénat (Paris 6e)....
« Les Gasconneries d’André Daguin », 1ère édi...
Imaginée par Ariane Daguin en hommage à son père, la 1ère édition du Festival de la gastronomie gasconne aura lieu le 30 janvier 2023 au Ground Control (Paris 12e). « Les Gasconneries d’André Daguin »...
Chauffage des terrasses à Paris : le GNI Pari...
Le 13 décembre, Pascal Mousset, président du GNI Paris Île-de-France a demandé des explications à la Mairie de Paris concernant l’interdiction du chauffage sur les terrasses fermées par des stores. « ...
L’éducation au « bien manger » au cœur d’une ...
Le Bocuse d’Or 2023, qui aura lieu les 22 et 23 janvier au Sirha Lyon (69), met cette année l’éducation au « bien manger » au cœur d’une nouvelle épreuve, intitulée « Feed the kids ». Cette épreuve re...
Prix de littérature gourmande : découvrez les...
Le 12 décembre avait lieu la 22e édition de la remise des Prix de littérature gourmande, au Réfectoire des Cordeliers (Paris 6e). 5 livres ont été primés. Ainsi, le Prix Antoine Carême a été remis à G...
Philippe Marques rejoint le Royal Champagne c...
Depuis septembre 2022, Philippe Marques officie au Royal Champagne Hotel & Spa en tant que chef sommelier. En 2 mois seulement, il a contribué à faire évoluer et grandir l’offre de sa nouvelle mai...
« L’Abysse », plongée dans l’univers de Yanni...
Paru le 7 décembre, « L’Abysse », nouvel ouvrage de Yannick Alléno et Yasunari Okazaki, dévoile l’univers du restaurant japonais du Pavillon Ledoyen (Paris 8e). La précision du geste, la maîtrise de l...
Allan Golliet et Ethan Fragnaud lauréats de l...
Organisée par Poule et Toque (Société Bretonne de Volaille), la Coupe de France de la Volaille a cette année récompensé deux lauréats. Lors de la finale de cette 2e édition, qui s’est tenue le 8 décem...
