Fermeture temporaire du Balagan pour rénovati...
5 ans après son ouverture, le restaurant israélien Balagan (ou « joyeux bazar » en hébreu), a annoncé le 15 décembre dernier fermer ses portes temporairement, pour laisser place à la rénovation. « Nou...
La newsletter Le Chef vous souhaite de bonnes...
La newsletter Le Chef s’interrompt quelques jours à l’occasion des fêtes ! Rendez-vous le 4 janvier prochain pour retrouver le meilleur de l’actualité des chefs de cuisine et de la profession. Meilleu...
À table avec … Pierre Hermé
C’est avec l’homme qui a changé le visage de la pâtisserie que nous avons rendez-vous pour ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef. Pierre Hermé a inventé le gâteau-joya...
Le Cordon Bleu Paris élu Meilleur institut de...
Le 13 décembre dernier, au cours de la 3e édition des World Culinary Awards qui s’est tenue à Dubaï, l’école Le Cordon Bleu a reçu deux titres : celui de « Meilleur institut de formation culinaire du ...
Une formation unique créée entre l’École Duca...
Le 5 décembre dernier, l’École Ducasse, à travers l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie et Alma, école d’arts culinaires italienne, ont annoncé la création d’une formation unique ouverte à tous l...
Bernard Cabiron élu président national des Tr...
Le 19 décembre, lors de la Convention nationale de Poitiers (86) Bernard Cabiron a été élu président des Traiteurs de France. Auparavant chargé des relations institutionnelles, de la formation et de l...
« Nonos et Comestibles », nouvelle table de P...
C’est une ouverture attendue depuis décembre 2020 : dès le 18 janvier, « Nonos et Comestibles » ouvrira ses portes à l’Hôtel de Crillon (Paris 8e). Ce lieu hybride, pensé par le chef Paul Pairet en li...
« Les Petits Caprices », nouvelle table du Gr...
Le Grand Hôtel du Soleil d’Or à Megève (74) se dote d’une nouvelle table : « Les Petits Caprices », qui mêle luxe et confort et convivialité, tout en offrant une vue imprenable sur la vallée. Le resta...
La 20e édition de Serbotel de retour en octob...
La 20e édition de Serbotel, le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, aura lieu du 22 au 25 octobre 2023 au Parc des Expositions de Nantes (4...
Des nouveautés en sucré et en salé par Condif...
Spécialiste des ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et les préparations pour desserts, Condifa, qui sera présente au Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier, réunira en un même stand (3B30) les...
