Pascal Barbot et Pierre Combris, parrains de ...
Le 7 février, L’Institut du Cordon Bleu, en partenariat avec l’Université de Reims Champagne-Ardenne ont dévoilé à Paris l’édition 2023 du programme des Hautes Études de la Gastronomie. Elle sera parr...
Hôtels & Préférence lance la marque Kitc...
La chaîne volontaire Hôtels & Préférence qui compte 150 hôtels haut de gamme et 50 autres sous marque TemptingPlaces, vient de lancer le label Kitchen Generation pour promouvoir les jeunes chefs f...
49 nouvelles adresses distinguées par le Bib ...
Un mois avant l’annonce de son palmarès étoilé, le Guide Michelin dévoilait, le 6 février 2023, sa sélection Bib Gourmand 2023, distinguant 49 nouvelles adresses pour leur bon rapport qualité-pr...
Michel Portos signe la carte du Domaine de la...
Dès le mois de mars 2023, le chef Michel Portos signera la carte du Domaine de la Reynaude à Aurons (13). Cet hôtel, entièrement rénové en juin 2022, était autrefois un relais de poste. Une histoire q...
Festival, Trophée, menus et dîners… 202...
A l’occasion des 20 ans de la disparition de Bernard Loiseau, sa famille a décidé de lui rendre hommage à travers divers évènements. Outre des messes organisées à Saulieu (24 février) et Paris (27 fév...
Nacre, première table signée Marc-Antoine Lep...
C’est dans le bassin d’Arcachon, à Arès (33), qu’Adeline Lesage et Marc-Antoine Lepage, ancien chef des Foudres à l’hôtel Chais Monnet & Spa (16), ont décidé d’ouvrir leur premier restaurant...
Ouverture prochaine des « Ambassadeurs by Chr...
Chef des cuisines de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo depuis 2004, Christophe Cussac ouvrira au printemps 2023 un nouveau restaurant au sein de l’établissement : Les Ambassadeurs by Christoph...
Le Néerlandais Jan Smink remporte le Prix Tai...
Le 3 février 2023 à l’aube, les 8 candidats finalistes du 55e Prix international de cuisine d’auteur, organisé par Taittinger, se sont affrontés dans les cuisines de l’école Le Cordon Bleu à Londres. ...
Paolo Boscaro promu chef exécutif de l’hôtel ...
Il avait pris en juin dernier la tête du restaurant gastronomique Les Foudres à l’hôtel Chais Monnet & Spa. Désormais, c’est en tant que chef exécutif que Paolo Boscaro officiera, annonce l’établi...
Découvrez les lauréats du Championnat de Fran...
Le 2 février 2023, à Montpellier (34), s’est tenue la finale régionale Sud-Est du 49e Championnat de France du Dessert. Wendy Nonthaveth a remporté la compétition dans la catégorie « Juniors » grâce à...
